Glavna ultra predelana živila, ki se jim je treba izogibati

Se vam mudi? V današnjem hitrem tempu udobje pogosto prevlada prehrana ko gre za našo izbiro hrane. 

Vsi se že kdaj znajdemo, ko posegamo po gotovih jedeh, nezdravi hrani ali predelanem mesu, ko moramo jesti, a nam primanjkuje časa. 

O NOVA klasifikacija se uporablja za razvrščanje živil glede na to, koliko so predelana:

• Prva skupina - Minimalno predelana ali nepredelana živila, kot so sveže, polno sadje in zelenjava, sveže meso in ribe

• Druga skupina – Živila, ki vsebujejo predelane sestavine, kot so sladkor, sol in olja

• Tretja skupina – predelana živila, kot sta konzervirana zelenjava in sadje

• Četrta skupina – ultra predelana hrana, vključno z gotovimi jedmi, brezalkoholnimi pijačami in sladkimi/slanimi prigrizki. Mnoga od teh živil so znana kot "junk food". Vsebujejo malo hranilnih snovi in ​​vsebujejo veliko proizvedenih sestavin, ki ne dodajajo nobene hranilne vrednosti, dodatkov za podaljšanje roka uporabnosti in prekomerne količine emulgatorjev, stabilizatorjev, umetnih barvil/arom ali konzervansov.

Glede na raziskave Šole za raziskave javnega zdravja, odrasli v Združenem kraljestvu dobijo 57 % dnevnega vnosa energije iz UPF, pri mladostnikih pa je še večji delež (66 %). 

Ste se kdaj vprašali, kaj točno je V teh ultra predelanih živilih? 

Berite naprej, če želite izvedeti, kaj se lahko skriva v ultra predelani hrani, ki jo uživate, in odkrijte pametne zamenjave hrane, ki jih lahko poskusite. 

Kateri ultra predelani hrani se naj izogibam?

Predelane mesnine

Mesni izdelki, kot so klobase, slanina in mesni deli, so močno predelani. Pogosto vsebujejo tudi visoko vsebnost soli, nezdravih maščob in dodatkov.

Če uživate v mesu, lahko poskusite predelano meso zamenjati za piščanca na žaru, polnega beljakovin, tunine v kosmičih ali pustega zrezka. Ne samo, da so boljši za vas s prehranskega vidika, ampak vam bodo tudi pomagali, da se boste dlje časa počutili siti. 

Visoko predelan kruh

Veliko vrst belega kruha v supermarketih vsebuje konzervanse in emulgatorje. 

Če ne morete živeti brez čudne rezine toasta ali sendviča, lahko poskusite narediti svoj kruh iz svežih sestavin ali kupite kruh iz kislega ali rženega testa, saj ne vsebuje predelanih sestavin. 

Pripravljeni obroki

Seveda so hitri in enostavni, vendar pogosto žrtvujejo prehransko kakovost zaradi stabilnosti na policah in dolgotrajnega shranjevanja. Ponavadi so polni natrija, nezdravih maščob in konzervansov. Pomanjkanje vlaknin in bistvenih hranilnih snovi lahko moti črevesni mikrobiom, kar povzroči prebavne težave in oslabljeno delovanje imunskega sistema. 

Če imate natrpan urnik, si vzemite čas za serijsko kuhanje in zamrzovanje lastnih zdravih "gotovih jedi", ki jih lahko pogrejete, ko jih potrebujete.

V nasprotnem primeru kuhajte sveže od začetka s svežimi sestavinami. Če želite pripraviti obroke zjutraj pred službo, investirajte v počasen kuhalnik in poskusite nekaj od tega zdrave jedi v počasnem kuhanju. 

Sladki prigrizki

Prehranske skušnjave, tako kot vnaprej pripravljene in predelane torte in piškoti, so polni praznih kalorij, rafiniranih sladkorjev in nezdravih maščob. Še več, ponujajo malo ali nič hranilne vrednosti in lahko povzročijo povečanje telesne mase, debelost in druge zdravstvene težave. 

Če ste sladkosnedi, zakaj ne bi poskusili sami speči tort in piškotov iz zdravih sestavin? 

Zakaj bi se moral izogibati ultra predelani hrani?

Raziskave kažejo prepričljive povezave med rednim uživanjem UPF in zdravstvenimi težavami, kot so srčno-žilne bolezni tipa 2. sladkorna bolezen, duševno počutje (vključno z anksioznostjo in depresijo), srčnimi boleznimi, težavami s spanjem, debelostjo in nekaterimi vrstami raka. UPF imajo lahko tudi škodljiv učinek na vaš črevesni mikrobiom. 

Negativnih vplivov UPF na zdravje, vključno z pripravljenimi obroki, nezdravo hrano in predelanim mesom, ni mogoče preceniti. 

Z dajanjem prednosti polnovredni, minimalno predelani hrani in sprejemanjem premišljenih prehranjevalnih navad lahko prevzamete nadzor nad svojim zdravjem in zmanjšate tveganja, povezana z rednim ali prekomernim uživanjem UPF.