Recept za čokoladni mousse

Čokoladni mousse je okusna, dekadentna sladica, ki jo obožujejo vsi. Ta recept za čokoladni mousse je preprost za pripravo in neverjetnega okusa. Ključ do popolnega čokoladnega moussa je uporaba kakovostnih sestavin. Zato pri The Skinny Food Co ponujamo nekaj, kar ni nobeno drugo - kakovostne sestavine, brez dodanih kalorij, na ta način lahko zdaj uživate v priljubljeni sladici naroda popolnoma brez slabe vesti. 

Čokoladni mousse je klasična francoska sladica. Sestavljen je iz stepene smetane, jajc, sladkorja, kakava v prahu, izvlečka vanilije in mleka ali težke smetane, vendar se je naša strokovna ekipa odločila zamenjati nekatere bolj nezdrave vidike tipičnega čokoladnega moussa in ga nadomestiti z našim alternative čokoladi z nizko vsebnostjo kalorij in sladkorja, ki vam pomaga jesti več tega, kar imate radi!

Izpopolnili smo tudi združljiv čokoladni mousse za tiste, ki sledijo keto dieti – preberite keto čokoladni mousse tukaj.

 Preden začnete, boste potrebovali Električna metlica, 3 srednje velike steklene toplotno odporne sklede, 1 srednja lesena ali kovinska žlica in posamezni kozarci za serviranje.

Sestavine: 

Metoda:

Korak 1: Čeprav je čokoladni mousse lahko ena izmed zahtevnejših sladic za popolnost, smo ustvarili enostaven recept za čokoladni mousse, ki pekom začetnikom pomaga premagati strahove in obvladati umetnost pene. Prvi korak je, da ločite rumenjake in beljake vaših 3 velikih jajc, uporabite prozorno in čisto posodo, da shranite beljake, rumenjake pa pustite na eni strani za kasnejšo uporabo. 

Korak 2: Začnite stepati beljake v srednje veliki stekleni skledi z električno metlico, dokler ne opazite mehkih vrhov beljakov. 

Korak 3: Mešanici dodajte sladkor v prahu in ponovno mešajte, dokler zmes ni gladka in zračna. 

Korak 4: Odstavite surove beljake, v ločeni posodi za mešanje vlijte močno smetano za stepanje (ali dvojno smetano) in stepite. 

korak 5: Ko je mešanica čvrsta, vrnite svojo rumenjakovo zmes in jo zmešajte s smetano, prepognite z leseno žlico, ko je zmes popolnoma združena in skoraj svilnata, jo ponovno odstavite. 

Korak 6: Za razliko od večine drugih čokoladnih moussov, naša zdrava alternativa opušča kakav v prahu in ga nadomešča z našo čokoladno gladko ploščico, ki ne vsebuje le malo sladkorja in kalorij, temveč tudi veliko beljakovin. 3 ploščice naše intenzivno čokoladne čokaholne gladke ploščice nalomite na majhne kocke v majhno posodo za mikrovalovno pečico, zmešajte s koščkom masla in skupaj stopite. 

Korak 7: Združite vse mešanice, najprej zmešajte sladko čokoladno maslo s smetano in narahlo premešajte, dokler se popolnoma ne združi. Nazadnje dodamo beljake in še enkrat premešamo, da popolnoma odstranimo morebitne grudice.

Korak 8: Ko je mešanica združena, je čas za ohladitev! dobesedno! začnite razdeljevati svojo bogato čokoladno sladico v sklede, kozarce ali ramekine po vaši izbiri in jih postavite v hladilnik za najmanj 2 uri. To bo omogočilo strjevanje mešanice.

Korak 9: Čas za okrasitev – obstaja nekaj načinov, kako lahko popolno okrasite svoj zračen čokoladni mousse, pa naj bo to okrasitev z koščki prave mlečne čokolade, čokoladnimi ostružki, kavnimi zrni, pomarančno lupinico ali celo sladkimi jagodami. 

Danes smo uporabili najnovejšo čokoholne sladne kroglice, da dodamo rahlo drobljivo hrustljavost - sladne kroglice smo preprosto zdrobili s hrbtno stranjo noža in jih po vrhu posuli z malo stepene smetane 

Prednosti naše alternative čokoladnemu mousseju

Čokoladni mousse je klasična sladica, ki pa je lahko draga in dolgotrajna. Razvili smo alternativo, ki je enostavna za pripravo, poceni in prav tako dobrega okusa! Prednosti naše alternative čokoladnemu mousseju so:

• Lahka in puhasta tekstura
• Brez oreščkov
• Narejen je iz pravih živilskih sestavin, ne boste našli nobenih umetnih arom ali konzervansov
• Non-GMO
• Več kot 100 kalorij manj kot povprečen čokoladni mousse

Kaj postreči s čokoladnim moussom?

Odgovor je preprost: karkoli! Klasičen čokoladni mousse je okusen in postrežen navaden, z njim pa lahko nadevate torte, sladoledne lučke, pecivo, pite, tartufi itd. Odličen je tudi kot preliv za sladice, sam ali vmešan v stepeno smetano.

Vašo čokoladno mešanico lahko kombinirate tudi s številnimi svežimi sadji, kot so jagode, maline in borovnice, za sladko in ostro sladico. Čokoladni mousse je zelo bogat in kremast. Če želite dodati nekaj dodatnega okusa, poskusite dodati sesekljane oreščke, suho sadje ali celo koščke temne čokolade.

 Čokoladni espresso mousse

Če želite našemu slavnemu receptu za francoski čokoladni mousse dodati rahlo piko na i, zakaj ne bi dodali ene same jedilne žlice instant espresso kave, to ponese vaš temni in bogati pravi čokoladni mousse na višjo raven, brez dodatnega dela! Enostavno dodajte espresso v prahu vaši stopljeni čokoladni mešanici, preden jo združite z jajčnimi beljaki in rumenjaki. 

Kako dolgo traja domači čokoladni mousse?

Odvisno od shranjevanja, lahko čokoladni mousse zdrži 4-5 dni v hladilniku in do 2 tedna v zamrzovalniku. Če pa zamrzujete doma, je najbolje upoštevati, da se lahko tekstura nekoliko spremeni, in za najboljše rezultate ga hranite v hladilniku.

Pridobivanje popolnega slastnega čokoladnega moussea je lahko težavno, če ga še nikoli niste poskusili pripraviti, poleg tega pa se zlahka spremeni iz gladkega in svilnatega v grudastega – to je pogosto znak, da ste pretirano stepali, preprosto dodajte nekaj dodatnih žlic običajno smetano za stepanje, da zmes postane gladka. 

Na žalost je čokoladni mousse znan kot ena najbolj kaloričnih sladic, poleg tega pa vsebuje veliko maščob in sladkorjev. Standardni čokoladni mousse bo v povprečju vseboval med 500 in 800 kalorij na porcijo zaradi težke vsebnosti smetane in sladkorja. 

Naša alternativa ponuja več kot 100 kalorij manj kot običajni mousse in ponuja alternativo čokoladam z visoko vsebnostjo sladkorja z našo popolnoma novo ponudbo čokolad.