Recept za piškote s čokoladno meto

Čokoladni piškoti obstajajo že od tridesetih let 1930. stoletja in so klasična sladka poslastica, ki se lepo poda h kozarcu mleka, skodelici čaja, kavi ali celo samostojno. Na spletu je na voljo na stotine, če ne na tisoče različnih receptov za piškote z različnimi slogi, kot so pečeni piškoti, testo za piškote ali celo kozarci za piškote. 

Pri The Skinny Food Co smo se preizkusili v našem poštenem deležu receptov za piškote, pri čemer smo kot poskuse uporabili več različnih okusov, seveda so na voljo klasični čokoladni piškoti, metini čokoladni piškoti, arašidovo maslo piškoti, piškoti s koščki temne čokolade, cimetovi piškoti, medenjaki in še veliko več.

Naši najnovejši priljubljeni recepti za peko vključujejo naše popolnoma nove Chocaholc Mint Čokoladni Sirup, v kombinaciji s klasičnim receptom za čokoladne piškote. Oglejmo si: 

Čokoladni metini piškoti

Sestavine

• 1 skodelica stopljenega masla (ali kokosovega olja za veganske alternative)
• 2 skodelice sladkorja
• 3 jajca (nadomestek jajca za vegansko možnost) 
• 2 žlički Vanilla Flavor Drops 
• 2 skodelice moke
• 1 / 2 čajne žličke soli
•  1/2 čajne žličke sode bikarbone
•  1/2 žličke izvlečka mete
• 1/2 funta polsladkih čokoladnih koščkov (veganska alternativa za čokoladne koščke)
• 2 žlici Chocaholic Mint sirupa

Metoda

Pečico segrejte na 180 stopinj in namastite dva pekača za piškote, lahko uporabite standardni pekač s pomaščenim peki papirjem s kokosovim oljem ali razpršilom 1kcal.

V veliki skledi penasto zmešajte maslo in sladkor, dokler ne postane svetlo in puhasto. Dodajte jajca in vanilijo ter dobro premešajte. Suhe sestavine presejemo v skledo in premešamo le toliko, da se povežejo. Dodajte ekstrakt mete in nato dodajte koščke čokolade. Testo spuščajte z jedilnimi žlicami na pripravljene piškotne liste. Pečemo 8 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden jih odstranite na rešetke.

Izberite svoje prelive omak in sladkarij/posipov. 

Shranjujte v nepredušni posodi.

Najboljši prelivi za piškote

•  Vanilla Ice Cream
• Čips iz mlečne čokolade
• Bela čokolada
• Chocaholic Chocolate Mint sirup 

Najboljša temperatura pečenja

Da bi dosegli najboljšo teksturo in okus, je treba piškote s koščki čokolade peči pri 375 °F. Piškoti, pečeni pri prenizki temperaturi, ponavadi postanejo trdi in zastareli, tisti, pečeni pri previsoki temperaturi, pa postanejo hrustljavi namesto vlažni.

Kako dolgo zdržijo čokoladni piškoti?

Piškotki, shranjeni v nepredušni embalaži, se obdržijo do tri dni. Vendar se piškotki, shranjeni v zaprtih kozarcih Tupperware ali Mason, ohranijo dlje. Zračno zaprto shranjevanje bo preprečilo nabiranje vlage v posodi, piškoti pa bodo dlje ostali sveži.

Zakaj so moji čokoladni piškoti ploščati?

Pri peki piškotov je pomembno, da jih ne prepečete. Prekomerno kuhanje povzroči, da se piškoti razlezejo in izgubijo obliko. Ključ do pravilne konsistence je, da časovnik nastavite na približno 2 minuti manj od priporočenega časa kuhanja.

Nasveti in triki

• Z vilicami nežno premešajte testo po mešanju. Ne premešajte testa.

• Ko se piškoti ohladijo, jih dobro pokrijte.