Naši štirje najljubši recepti za bučno juho

Ker se noč čarovnic hitro približuje, bomo Britanci storili vse, da bi se udeležili praznovanja, pa naj bo to izrezovanje buč za razstavo, okrasitev hiše ali priprava nekaj klasičnih jesenskih receptov, ki pogrejejo naše želodce v tej strašni sezoni, in kaj pogreje želodce bolj kot juha? 

Oglejmo si naših 10 najboljših receptov za bučno juho, ne glede na to, ali želite dodati kanček začimb ali nekaj zelenjave. Imamo recept za vaše potrebe – in kar je najboljše! Vsi so zdravi (kot vsi naši Skinny Food Co recepti!)

Pikantna bučna juha 

Eden najbolj priljubljenih receptov z bučo je klasična pikantna bučna juha – kombinirana s toplimi začimbami, kot sta kumina in muškatni orešček, prelita pa z izdatno porcijo dvojne smetane, zdrobljenih čilijev in celo s posipom bučnih semen za predstavitev.

Sestavine: 

• 1 velika buča (približno 2 kg) 
• Oljčno olje 3 tbsp 
• 1 čebula 
• 4 česna 
• 1 rdeča paprika 
• 1 zelena paprika 
• 1 žlička čilijevih kosmičev 
• 1 žlička semen kumine 
• 1/2 tsp mletega muškatnega oreščka
• 1/2 žličke mletega koriandra 
• 1/2 skodelice paradižnikove paste 
• 1 1/2 skodelice zelenjavne osnove
• Dvojna krema - za preliv

Najboljša stvar pri receptih za juhe je, da zahtevajo zelo minimalno pripravo, preprosto boste potrebovali velik pekač za predhodno kuhanje zelenjave (v tem primeru buče) in veliko ponev. Ko ste bučo pekli 45-55 minut, meso pečene buče odstranite s kože, dodajte v veliko ponev s čebulo, česnom in začimbami ter dobro premešajte z zelenjavno osnovo in smetano. 

Juha iz buč in sladkega krompirja 

Še en klasičen recept za bučno juho, ta naključno veganska bučna juha je bogata z okusi brez dodanih začimb. S svežo bučo, pečeno in kombinirano z dvema velikima sladkima krompirjema, cimetom in kumino, 2 čebulo, kančkom olivnega olja in 1 1/2 skodelice zelenjavne juhe. Začinimo s soljo in poprom po okusu. 

Postrezite to jesensko klasiko s kruhom in kockami zrelega sira za vrhunsko prijetno doživetje.

Ali pa, če ostajate pri veganski tematiki – ostanite pri odličnih veganski kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov!

Če želite svoji juhi dati kanček dodatnega okusa, zakaj ne bi dodali nekaj svežih listov žajblja in nežnega preliva s kokosovo smetano?

Tajska bučna juha 

Tajski okusi so popolna kombinacija aromatičnih in svežih okusov, ki ponuja sladke, slane, grenke, kisle in pikantne tone. Tajska juha je tudi eden od receptov za zdravo juho, ki ima spet potencial, da bo pripravljen tako za vegetarijance kot za vegane (odvisno od tega, kateri kozarec curry paste uporabljate, lahko pa domačo rdečo curry pasto naredite popolnoma vegansko) 

Sestavine: 

• 1.5 kg buče
• Sončnično olje (ali alternativa low-cal jedilna olja)
• 2 veliki čebuli 
• 1 strok ingverja
• 1 limonska trava
• 4 žlice tajske rdeče (ali zelene) curry paste
• 2 x 200 ml kokosovega mleka 
• 680 ml zelenjavne juhe 
• 2 stisnjeni limeti
• 1 srednje velik rdeč čili 

Juha iz buč in slanine

Eden naših osebnih najljubših, z zdrobljenim črnim poprom, popečenimi bučnimi semeni in prekajeno in slano slanino.

Še en enostaven recept v dveh korakih, ki vključuje praženje čebule in strokov česna v veliki ponvi na srednjem ognju v rastlinskem olju, dodajanje 2 g javorjeve slanine in kuhanje, dokler rahlo ne porjavi.

Tokrat vam buče ne bo treba kuhati v pečici, preprosto narežite na kocke in zavrite, ko se buča začne mehčati, dodajte slanini in čebuli ter dobro premešajte in po okusu dodajte ščepec soli. 

Nato dodajte piščančjo osnovo in 100 ml težke smetane ter še enkrat zavrite. 

Ko je zmes vroča, je čas, da jo prestavite v mešalnik (lahko uporabite tudi ročni ali palični mešalnik) in zmiksajte do gladkega. 

Pred serviranjem vrnite na kuhalno ploščo, da rahlo zavre - radi ga kombiniramo s hrustljavim kruhom in naribanim sirom.

Obstaja toliko možnosti klasične bučne juhe, od kremne bučne juhe do pikantne, in kakšen je boljši način za praznovanje sezone noči čarovnic s preizkušanjem nekaj novih receptov in nekaj klasik? 

Nekatere častne omembe vključujejo:

1. Jamajška bučna juha
2. Lentinova bučna juha 
3. Ingverjeva bučna juha
4. Bučna & Chorizo ​​juha 

Poleg tega - ne pozabite, da lahko večino receptov, če niste največji oboževalec buč, zamenjate z masleno bučo za podobne rezultate.