5 nasvetov za peko brez glutena

 Priročnik za peko brez glutena

Če imate intoleranco za gluten, zdravstveno stanje, povezano z glutenom, in sledite brezglutenski dieti - se boste verjetno že zavedali, da je peka brez glutena 10000-krat težja od običajne peke.

Nadomestki za peko brez glutena postajajo vse bolj dostopni in verjetno bodo na voljo v vašem lokalnem supermarketu – vendar je brezglutensko moko in druge nadomestke še vedno precej težko upravljati in se jih je treba nekaj navaditi.

Tukaj smo vključili nekaj nasvetov za peko brez glutena za torte in kruhove mešanice.

1. Pridobivanje prave količine moke

Za torto lahko dodate nekoliko več pecilnega praška brez glutena, kot zahteva recept, lahko pomaga ustvariti lažjo in bolj puhasto torto, vendar je pomembno, da moko rehidrirate, zato je priporočljivo, da tekočino dodajate vsako žlico, dokler mešanica ne doseže gosto gostoto. . 

2. Podaljšajte čas peke

Mešanicam za torte brez glutena bo zaradi dodatne vsebnosti tekočine koristilo, če so v pečici dodatnih 5-10 minut, kot je navedeno v navodilih. Če je torta pravilno pečena, lahko vedno preverite tako, da v sredino vstavite nabodalo.

3. Znižajte temperaturo 

Če znižate temperaturo in pečete mešanico za torte brez glutena nekoliko dlje, boste preprečili, da bi se vaša torta zažgala na vrhu.

4. Kuhanje brezglutenskega kruha do popolnosti

Brezglutenski hlebci še naprej razvijajo svojo strukturo, dokler se popolnoma ne ohladijo, zato odprite vrata pečice in pustite štruco v notranjosti, dokler se ne ohladi na sobno temperaturo, da preprečite, da bi kruh potonil.

Prav tako morate kruh speči na sredini pečice, saj je vrh pečice lahko bolj vroč, zaradi česar se vrh hlebca dvigne in speče hitreje kot preostali kruh.

5. Poiščite alternative brez glutena

Na vašem lokalnem supermarketu je na voljo veliko nadomestkov brez glutena, zato se prepričajte, da iščete sestavine, ki vam bodo pri peki res koristile. Poiščite alternative brez glutena, kot sta pecilni prašek in moka, obstaja tudi veliko izdelkov za peko, ki so naravno brez glutena, kot so sladkor v prahu, soda bikarbona in nekaj ovsa (pred nakupom preverite etiketo). 

Nakup naše Rega brez glutena še danes!