Recept za karamelno čokoladno torto s sirom

 Čokoladne karamelne sirove torte so najbolj priljubljen okus sirove torte vseh časov. Oboženi, ker so bogati, okusni in preprosto lepi! So popolna sladica za posebne priložnosti, kot so rojstni dnevi, obletnice, valentinovo, materinski dan, božič … seznam se lahko nadaljuje!

Izdelava lastnih sirovih kolačev doma je lahko precej preprosta, na tisoče edinstvenih receptov za sirove kolače na spletu je veliko izbire – tukaj na Skinny Food Co, smo se odločili, da predstavimo našo najnovejšo zbirko Chocaholic Chocolate Syrups v različnih vznemirljivih in novih receptih, začenši s klasično vegansko vaniljevo torto s sirom v kombinaciji z našo čokoladno karamelno omako - Njam!

Kako narediti čokoladno karamelno torto s sirom

Sestavine: 

Za osnovo:

• Veganska polnozrnata prebavila - uporabljamo Doves Farm (1 paket zdrobljen v drobtine)
• Vegansko maslo (ali kokosovo olje) (6 žlic)
• 30g sladkorja 

Za polnjenje: 

• Veganski kremni sir - uporabljamo Violife (900 g - kar ustreza približno 4.5 paketom)
• 400 ml kokosove smetane
• 4 žlička Kapljice okusa vanilije 
• 1 žlička limoninega soka

Za premaz: 

• Čokoladni karamelni sirup 
• Veganski čokoladni ostružki – uporabili smo hotelske čokolade

Metoda 

Korak 1: Pečico segrejte na 180c ali plinsko oznako 4 

Korak 2: Svojo 9-palčno posodo z vzmetjo, ki se ne sprijema, namastite z našim 1Kcal oljem ali katerim koli drugim oljnim razpršilom.

Korak 3: Vzemite posodo za mešanje in začnite dodajati zdrobljen digestiv in stopljeno kokosovo olje – dobro mešajte, dokler se mešanica ne poveže.

Korak 4: Začnite pakirati svojo piškotno osnovo do vzmetnega pekača, tako da močno in enakomerno pritisnete navzdol. Prepričajte se, da je plast vaše digestivne piškotne osnove enakomerna, da preprečite sesedanje torte. 

korak 5: Veganski kremni sir stepite, da se zrahlja.

Korak 6: Ko je zmes gladka, začnite dodajati preostale sestavine za nadev. Nadaljujte z mešanjem. Lahko se odločite za ročno ali električno metlico, odvisno od vaših želja. 

Korak 7:  Vzemite nadev za sirovo torto in ga začnite prelivati ​​čez osnovo za sirno torto, tako da zagotovite, da je celotna sirova torta gladka in enakomerna.

Korak 8: Maso za cheesecake pečemo 45 minut. Pomembno pa je, da med peko ne dovolite, da v sirovo torto pride zrak, zato ne odpirajte vrat pečice med peko. 

Korak 9: Ko je pečen, pustite, da se ohladi v pečici še 10 minut, preden ga odstranite.

Korak 10: Pustite, da se ohladi dodatnih 15 minut na pultu, preden ga postavite v hladilnik. Vaša torta s sirom se bo sčasoma strdila, vendar je pripravljena za rezanje šele nekaj ur. Priporočamo, da vegansko sirovo torto hladite najmanj 6 ur. 

Korak 11: Dekoracija – Čestitamo, v tem času bi moral biti celoten kolač s sirom čvrst in strjen. Zdaj ga lahko vzamete iz hladilnika in nežno dvignete vzmetni model z njegovega mesta ter razkrijete popoln sirov kolač. Vzemite svoj Chocaholic Chocolate Caramel Syrup in začnite dodajati plast karamelne omake v svoj kolač s sirom. 

Korak 12: Naribajte nekaj veganskih čokoladnih ostružkov in postavite še dodatnih 30 minut v hladilnik. 

Veganski Cheesecake

Veganska alternativna hrana je v porastu in bil je šele čas, da je imela industrija sirovih tort lasten kanček alternativnih izdelkov za ustvarjanje najboljšega recepta za veganske sirove torte. Pravzaprav obstaja nekaj alternativnih sestavin za sirovo torto, s katerimi lahko naredite svojo sirno torto veganom.

V našem receptu smo za nadev uporabili veganski kremni sir in nadomestili tradicionalni polnomastni kremni sir. 

Prav tako smo se odločili, da piškotne drobtine nadomestimo z lastno hrustljavo piškotno osnovo iz polnozrnatega veganskega digestiva. Lahko pa se odločite za uporabo svojih najljubših piškotov ali celo naredite svojo mešanico za piškote.

Nazadnje smo se odločili, da nadomestimo nekatere nepotrebne granulirane sladkorje v tem receptu za karamelno čokoladno torto s sirom, to pa zato, ker kapljice okusa vanilije in čokoladni sirup s karamelno čokolado ne vsebujeta sladkorja in ponujata bolj zdravo alternativo, kadar ju uporabljamo v pekovskih izdelkih in sladicah. 

Če želite ustvariti vegansko alternativo, obstaja peščica receptov za torto s sirom, pri kateri se izogibate uporabi veganskega kremnega sira, lahko poskusite: 

• Surovi indijski oreščki
• Tofu 

Čokoladni Cheesecake

Čeprav so nam naši recepti za čokolado in karamelo naravnost všeč, obstaja veliko drugih okusov čokoladnega sirupa, za katere menimo, da bi se izjemno dobro podali k našemu receptu za sirne torte in k vsem veganskim sladicam.

Navdušujoče, naša kolekcija Chocaholic Syrups vključuje 10 novih okusov, ki jih lahko kombinirate z vašimi najljubšimi pecivi.

• Chocaholic Drops Sirup 
• Čokoladno metin sirup 
• Čokoladni karamelni sirup 
• Čokoladno-arašidov sirup
• Čokoladno kokosov sirup
• Čokoladno lešnikov sirup
• Čokoladni sladni sirup
• Chocaholic pomarančni sirup
• Čokoladni sirup iz satja
• Čokoladni sirup turškega užitka

Kako okrasiti svoj Cheesecake

Čeprav smo se odločili, da bomo naše okrasili s čokoladnim karamelnim sirupom in veganskimi čokoladnimi ostružki, obstaja toliko možnosti, s katerimi lahko okrasite svoje kolačke s sirom, ki še vedno ostanejo veganski, zamrznjene jagode so še posebej priljubljene, vendar imamo radi tudi koščke Oreo ali celo biscoff namaz!

 Za Oreo sirov kolač, vzemite dva Orea in ju z valjarjem ali hrbtno stranjo velikega noža zdrobite skupaj. Nato na dno pekača položite polovico Oreo drobtin. Prelijte z mešanico za sirni kolač. Dodajte preostale koščke Oreo na vrh zmesi za sirno torto.

Pečen Cheesecake vs

Očitno je ključna razlika med pečeno torto s sirom in torto brez peke postopek kuhanja, toda kaj to pomeni za splošni okus torte s sirom in teksturo torte s sirom?

Pečena sirova torta ima gostejšo konsistenco, medtem ko ima sirova torta brez peke čvrsto teksturo. Pečena sirova torta zahteva hlajenje, medtem ko nepečena sirova torta po sestavljanju ne zahteva nobenega hlajenja.

Kako dolgo zdrži Cheesecake v hladilniku?

Cheesecake bo v hladilniku zdržal do 2 tedna, če bo pravilno shranjen. Če nameravate svojo torto s sirom postreči takoj, jo takoj po sestavljanju shranite v hladilnik. Tako bo cheesecake ostal dlje svež.

Če želite podaljšati rok uporabnosti vaše torte s sirom, jo ​​dobro zavijte v živilsko folijo, preden jo shranite v nepredušno posodo. 

Kako dolgo se Cheesecake strdi?

Čas, ki ga potrebuje, da se cheesecake strdi, je odvisen od njegove gostote. Na primer, sirova torta iz zelo gostega testa bo trajala dlje kot sirova torta iz tanjše mase. 

Običajno se pečena sirova torta strdi počasneje kot nepečena sirova torta zaradi daljšega časa čakanja med postopkom hlajenja. 

Če želite preveriti, ali je vaša torta s sirom pripravljena za uživanje, zapičite zobotrebec v sredino torte. Če zobotrebec izstopi čist, je torta s sirom strjena