Recepti za božične ostanke

Ostanki receptov so pogosto lahko tako razburljivi kot večerja, ko gre za božič. Obstaja neskončno možnosti za ustvarjanje edinstvenih družinskih najljubših receptov za ostanke purana. Ne glede na to, ali boste vztrajali pri klasičnem puranjem curryju ali pa se boste odločili za turško lazanjo. Poglobili se bomo v naših 10 najboljših idej za ostanke božičnih jedi, pri čemer bomo uporabili vse vaše ostanke sestavin, da boste letos prihranili nekaj časa in denarja! 

Turški curry

To je ena tistih jedi, ki nikoli ne bodo šle iz mode. Enostaven za pripravo in odličen okus topel ali hladen. Najboljše pri tem receptu je, da tega obroka skoraj nikoli ne jeste v drugih letnih časih. 

Svoje ostanke purana lahko kombinirate s preostalim sladkim krompirjem, korenjem in cvetačo, pomešanimi s popolno mešanico začimb in paradižnika, skupaj z naan kruhom in rižem. To je klasična jed za praznični dan, ki uporablja široko paleto ostanke hrane za večerjo in odstrani zavrženo hrano.

Turčija Peka testenin

Nič ni tako domačega kot pečenje s testeninami in pečenje s puranjimi testeninami je prava poslastica, zamenjava pečenega piščanca za purana je zelo razkošna, tudi v preprostem pečenju s testeninami. 

Sestavine: 

• 1 žlica oljčnega olja 
• 1 grobo narezan por 
• 150 g šampinjonov
• 3 veliki stroki česna 
• 250 g testenin v školjkah 
• 250 ml piščančje juhe
• 200 g sveže mlade špinače
• Ostanki purana (200g +) 
• 100 ml dvojne kreme 
• 100 g čedarja
• 100 g mocarele 
• Sol in poper po okusu 

Metoda:  Ta ostanki jedi so preprost način, da kar najbolje izkoristite ostanke pečenega purana, preprosto prepražite por, gobe in česen v veliki ponvi z oljem 3 minute. 

Nato dodajte posušene testenine, osnovo, vodo in začimbe ter kuhajte, dokler testenine niso skoraj kuhane (običajno 8-10 minut) 

Dodajte špinačo, purana, smetano in polovico sira ter premešajte, da se združi. 

Nazadnje preložite v pekač, ki je odporen na pečico, potresite s preostalim sirom in pecite še dodatnih 15 minut, da vrh zlato zapeče. 

Sendviči s puranjo solato 

Sendvič je vedno dobra izbira, če imate pri roki ostanke purana. Poskusite lahko tudi dodati nekaj svežih zelišč ali listov solate, da ji daste več okusa in globine, lahko pa obdržite božično temo in pripravite nekaj klasičnega sendviča z nadevom in puranom.

Neobvezne sestavine:

• Maja 
• Solata
• paradižnik
• Bacon 
• sir 
• Kumarice 
• Čebula 
• Ostanki nadeva
• Ostanki brusnične omake

Puran, pita s šunko in modrim sirom 

Če imate ostanke purana, šunke in modrega sira, potem je ta pita obvezna. Tako okusen je in ponuja edinstvene okuse, ki ne poosebljajo nujno božiča, vendar so zagotovo bolj razkošni. 

Kaj boste potrebovali: 

• Listnato testo 
• Ostanki pečenega purana
• 50 g modrega sira 
• Ostanki debele šunke 
• 1 srednje jajce 
• 450 g brokolija in juhe Stilton 
• 150 g cvetov brokolija - drobno narezane

Kako narediti: 

Korak 1: Pečico segrejte na 190°C/ventilatorsko 170°C/plin 5.

Korak 2:  V veliki ponvi dodajte olje in dodajte cvetke purana in brokolija. 

Korak 3: Prilijemo juho in premešamo

Korak 4: Testo razvaljajte na debelino približno 4-5 mm

Korak 5: Mešanico dodajte v pekač za pito, po vrhu zmesi razporedite modri sir, preden čez položite pecivo in ga rahlo namočite. 

korak 6: Jajce razžvrkljamo in s čopičem premažemo po vrhu listnatega testa, na vrhu listnatega testa pa naredimo nekaj zarez, da lahko prehaja zrak. 

Korak 7: Pecite 30 minut, dokler pecivo ne zlato porumeni. 

Turkey Bubble & Squeak

Ta recept porabi vse vrste ostankov iz prazničnega časa, vključno z ostanki nadeva, brusnično omako, omako, zelenjavo, mesom itd. Rezultat je obilen obrok, ki vas bo zagotovo pogrel v mrzlih zimskih nočeh.

Bubble and squeak sta eden bolj klasičnih receptov za ostanke in vključuje uporabo ostankov praženega krompirja, pire krompirja in ostankov kalčkov, zelja in purana. 

Je dokaj preprosto in preprosto, najprej vzamete ostanke mesa, v tem primeru purana, lahko pa tudi pečenega piščanca ali slanino, in ga pražite z eno drobno sesekljano čebulo 3-5 minut. 

Nato dodajte ostanke zelenjave, na primer zelje in kalčke, ter kuhajte nekaj minut, dokler ne porjavi. 

Na koncu dodamo pire krompir in vse skupaj potlačimo v ponev, tako da zmes potisnemo navzdol. 

Ko je zmes na eni strani hrustljava, jo obrnemo in pečemo še na spodnji strani. 

Za serviranje narežite na rezine in postrezite poleg ostankov omake, cvetačnega sira ali brusnične omake. 

Patatas Bravas z jajci

Patatas Bravas je tradicionalna španska jed in jo je mogoče enostavno ponoviti z ostanki krompirja, z nekaj dodane čebule, choriza in paradižnika, rahlo popraženega z nekaj paprike, žafrana, soli in popra. 

Poleg vaših Patatas Bravas a Česna dip & Ocvrta jajca se lepo ujemajo, zaradi česar so popolna domača poslastica za kosilo, ki ne zahteva veliko dodatnega dela. 

Cvetačna sirova juha

Odličen način, da porabite ostanke zelenjave in sestavin, še posebej, če niso ravno najboljše. Ta recept je hitro in enostavno sestaviti in pripraviti čudovito lahko kosilo ali večerjo. 

Potrebovali boste naslednje: 

200 g cvetačnih kosmičev (približno polovica majhne glavice) ali ostankov cvetačnega sira

2 srednji čebuli

3 stroka česna

100 ml mleka

300 ml piščančje juhe

180 g naribanega čedarja 

1 velik krompir 

Metoda:

V veliko ponev dodajte čebulo in maslo ter kuhajte, dokler se ne zmehča, pogosto nanizajte, da ne porjavi. 

Po 5 minutah dodamo cvetačni sir, osnovo, narezan krompir, mleko in začimbe.

Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno 30 minut, dokler se krompir ne zmehča. 

Prenesite v kuhinjski robot in mešajte, dokler ne postane kremasta zmes, ko blitz vrnite v ponev, da se ponovno segreje, po potrebi dodajte dodaten sir, še enkrat začinite in postrezite. 

Ostanki pečene zelenjavne fritaje 

Fritata je italijanska jed, ki se tradicionalno pripravlja iz jajc, sira, zelišč in zelenjave. Je okusen zajtrk ali nasitna večerja, postrežena s solato. 

Ta recept porabi ostanke pečene zelenjave, tako da lahko fritajo pripravite v hipu! 

Sestavine: 

4 srednje veliki krompirji (vaš kuhan krompir od večerje, narezan na približno 2-3 mm debele rezine)

1 rdeča čebula

6 drobno sesekljane mlade čebule 

Ostanki brstičnega ohrovta

Ostanki cvetače ali brokolija

10 velika jajca

150 g naribanega sira Cheddar

50 ml goste dvojne smetane 

Metoda: 

Ta krompirjeva omleta vzame ostanke zelenjave in jih spremeni v klasično italijansko jed. Fritata, ki je običajno narejena iz mesa, sira in zelenjave, lahko združi vašo ostanke zelenjave in postane enostaven zajtrk, malica ali kosilo za vso družino. 

1. korak: V velik pekač vzemite ostanke zelenjave in jih položite na ponev, pri čemer pazite, da se zelenjava ne prekriva. 

2. korak: Zmešajte jajca in smetano ter prelijte čez zelenjavo. 

3. korak: Prelijte s sirom in pecite 35 minut, pustite nastavljen čas 10 minut, da zagotovite trdno pečenje.  

Turčija Ramen 

Ramen je ena tistih jedi, ki jih imajo vsi radi, vendar nihče ne ve, kako jih pripraviti. Ključ do tega ramena je uporaba purana namesto piščanca, kar mu daje bogatejši okus in teksturo. 

To tudi pomeni, da vam ni treba skrbeti za ločeno kuhanje rezancev, preprosto vse vrzite v lonec in pustite, da naredi svoje. 

Edina slaba stran tega recepta je, da boste verjetno potrebovali nekaj sestavin, ki jih običajno nimate na razpolago, japonske začimbe in omake, vključno z miso pasto, gomo ali tahinijem in gobami šitake. 

Ramen lahko pripravite s peščico svojih najljubših sestavin, od brokolija Tenderstem do gob, fižolovih kalčkov in še več. 

Turčija Fajitas 

Fajitas je mehiška jed, sestavljena iz trakov zrezka na žaru, zavitih v tortilje in prelitih z gvakamolom, salso in kislo smetano. Običajno jih postrežemo z rižem in fižolom, lahko pa jih jemo tudi kot samostojno glavno jed. 

Najboljši del fajitas je, da so izjemno hitri in enostavni za pripravo, zaradi česar so popolni za naporne noči med tednom.

Preprosto vključite nekaj sveže zelenjave, kot so zelena solata, paradižnik, paprika in čebula, skupaj z vašo najljubšo izbiro omak, kot je npr. Jugozahodna omaka, Sriracha or česen in ustvarite svoje lastne kreacije.